Печь комбинированная высокоскоростная Lainox ORACLE ORACBB

Комбинированная печь Lainox ORACLE ORACBB предназначена для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм.

Режимы работы:

• ​Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме
• Предварительный нагрев 300°С
• Ручная работа с 3 режимами приготовления с мгновенным запуском:
  • Конвекция от 30 до 300 °C
  • Микроволны
  • Комбинированный (конвекция + микроволны)

• Fast Cooking System (FCS) - автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления

Системы управления:

• Сенсорный LCD экран высокого разрешения с диогональю 7”
• Подключение к сети Wi-Fi и Ethernet
• Подключение USB

Особенности:

• Инновационная система OOS: не нуждается в вытяжной системе
• Запуск автоматического приготовления “One Touch”
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Автоматическая регулировка скорости вращения вентилятора
• Встроенный каталитический фильтр для работы без вытяжки
• Закругленные внутренние углы камеры
• Благодаря облаку можно получить доступ к Nabook plus, виртуальному помощнику на кухне
• Создание рецептов со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями
• Прямой доступ Oracle к базе рецептов с возможностью загрузки (запатентовано)
• Синхронизация нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи (запатентовано).
• Мониторинг HACCP
• Удаленная диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox
• Система автоматического обновления программного обеспечения
• Возможность загрузки рецептов с портала Nabook plus по странам
• Обновление программного обеспечения автоматически и для нескольких устройств одновременно
• Внутренняя камера с возможностью извлечения из печи для удобного обслуживания и мойки
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• Откидная дверца с эргономичной ручкой
• ​Уровень открытия двери находится ниже поверхности рабочей камеры для избежания ожогов

• Защита от влаги: IPX3

Дополнительные характеристики:

• Объем камеры: 17,9 л
• Мощность:
  • Электрическая: 6 кВт
  • Тепловой удар: 3 кВт
  • Микроволны: 2 кВт
• Размеры камеры: 310x320x180 мм
• Длина кабеля: 2 м
• Цвет двери: черный
• Габариты в упаковке: 800x600x800 мм

​Опции (заказываются отдельно):

• ​Корзина из тефлона гладкая
• Корзина из тефлона перфорированная
• Плита для гриля - рифленая
• Каменная плита
• Алюминиеая лопатка для печи
• Верхняя опорная полка (467x555x66)
• Задняя защитная панель (560x465x100)
• Специальный вынимающийся короб для камеры с тефлоновым антипригарным покрытием
• Наклейка для внутренней поверхности двери (320x192)
• Набор ножек для печи (ø 60x150)
• Регулировочные ножки (ø 50x10x46)
• Комплект фиксаторов для ножек
• Комплект для установки в колонну
• Открытая стойка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками/колесами, нижней полкой
• Подставка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками, для соединения 2 единиц ORACLE
• Жидкое моющее средство для печи
• Жидкое защитное средство для печи
• Стартовый комплект аксессуаров